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本機具采用自由旋切脫皮，核桃進入旋切滾刀區(qū)，高速運轉(zhuǎn)的滾刀開始切削青皮，核桃同時自由滾動使其各面被滾刀切削，脫凈的核桃直徑小不易被削到，不斷的滾出旋切區(qū)，少量未削凈的青皮被鋼絲毛刷和半圓包圍式短毛刷清洗旋轉(zhuǎn)棍清洗，干凈的核桃滾出加工區(qū)，進入容器。新的核桃不斷喂入，脫皮清洗后被排出。格柵和旋切滾刀之間的距離可以自動調(diào)節(jié)，還可以根據(jù)核桃品種的大小、青皮的薄厚通過加減墊片進行人工調(diào)整，以減少破殼率，提高脫凈率。
